為什么很多食品企業(yè)越來越重視凈化車間的生產(chǎn)呢

2021-02-25 09:46 昆山清陽凈化系統(tǒng)工程有限公司

為什么很多食品企業(yè)越來越重視凈化車間的生產(chǎn)呢

俗話說民以食為天、 病從口入， 食品的安全關(guān)系到每一個消費者的切身利益， 生產(chǎn)不合格的食品， 嚴重的可以關(guān)系到消費者的生命安全， 可以看出食品的安全衛(wèi)生是多么的重要， 而要保障食品的安全衛(wèi)生， 在食品生產(chǎn)的過程中就要進行嚴格的八關(guān)控制， 而生產(chǎn)過程中食品凈化車間的建設(shè)必不可少。

食品生產(chǎn)企業(yè)面臨的食品安全隱患重重， 對于食品企業(yè)參照 GMP執(zhí)行勢在必行， 也是食品企業(yè)改善環(huán)境， 務(wù)求滿足消費者的更高要求的工作之一。 面對細菌超標、 大腸菌群超標、 黃曲霉細菌毒素超標等事件不斷在食品行業(yè)出現(xiàn)， 這就需要在高標準的食品生產(chǎn)企業(yè)進行改革， 成功則生存， 失敗則會被市場淘汰。 對于過去低投入、 高產(chǎn)出的食品行業(yè)將不會再重演， 現(xiàn)在將會是高標準的投入， 在獲得消費者認可情況后從而賺取利潤。

那么食品凈化廠房里面有什么要求呢？

一、 控制生產(chǎn)人員的規(guī)范化操作;

二、 控制外部環(huán)境污染(要建立相對較有潔凈度的操作空間） 。

三、 采購源頭杜絕有問題產(chǎn)品原料。

四、 食品無塵車間面積應(yīng)與生產(chǎn)相適應(yīng)， 布局合理， 排水暢通;

五、 車間地面用防滑、 堅固、 不透水、 耐腐蝕的材料修建， 且平坦、無積水、 并保持清潔;

六、 車間出口及與外界相連的排水、 通風(fēng)處裝有防鼠、 防蠅、 防蟲設(shè)施。

七、 車間材料要潔凈：

內(nèi)墻壁、 天花板和門窗使用無毒、 淺色、 防水、 防霉、 不脫落、易于清洗的材料修建。 墻角、 地角、 頂角應(yīng)當具有弧度(曲率半徑應(yīng)不小于 3cm)。 車間內(nèi)的操作臺、 傳送帶、 運輸車、 工器具應(yīng)當用無毒、 耐腐蝕、 不生銹、 易清洗消毒、 堅固的材料制作。

八、 注意適當?shù)南荆?應(yīng)當在適當?shù)牡攸c設(shè)足夠數(shù)量的洗手、 消毒、干手設(shè)備或用品水龍頭應(yīng)當為非手動開關(guān)。 根據(jù)產(chǎn)品加工需要， 車間入口處應(yīng)當設(shè)有鞋、 靴和車輪消毒設(shè)施。 應(yīng)當設(shè)有與車間相連接的更衣室。 根據(jù)產(chǎn)品加工需要， 還應(yīng)當設(shè)立與車間相連接的衛(wèi)生間和淋浴室。

無塵凈化車間在食品行業(yè)發(fā)揮了重大作用， 所以說生產(chǎn)環(huán)境對產(chǎn)品質(zhì)量的影響是巨大的。 要建立相對獨立的食品凈化車間， 控制產(chǎn)品生產(chǎn)空間源頭化的污染， 才能提高產(chǎn)品質(zhì)量， 創(chuàng)造經(jīng)濟效益。

需要了解其他行業(yè)潔凈工程，請點擊咨詢詳情，獲取更多資源